¿Hidratos de Carbono? ¡Si!

Mantenerse actualizados en materia de nutrición saludable o dietas eficientes, resulta muchas veces todo un desafío. Ya sea porque las tendencias cambian día a día, o porque la ciencia descubre cada minuto nuevas y mejores maneras de mantenernos sanos y vitales, lo cierto es que eso que tú crees es el último grito de la moda nutricional, pues desde hace algunos minutos ya no lo es más.

Por eso creemos que si no podemos estar a la vanguardia más absoluta en el tema, bien podemos decirte que es aquello que ya "no se lleva". Nos ocuparemos de estos consejos en sucesivas entradas y si eres nuestra lectora asidua, conocerás diez "preceptos" que ya no son tales. Aquí va el primero.

Quitar para siempre los hidratos de carbono

Esta premisa rigió de manera inamovible durante mucho tiempo las dietas más populares que se hayan concebido. Recordarás la famosa fórmula de las 3P: "no a las pastas, no a los postres, no al pan". Pues te hará feliz saber que ya no debes eliminar los hidratos de carbono de tu alimentación para mantener tu silueta a salvo.
Es que investigadores del Registro Nacional de Control de Peso y de la Universidad de Pittsburgh realizaron una investigación sobre 3,000 pacientes que perdieron 15 kilos o más, cada uno, y descubrieron que los que obtienen mejores resultados son aquellos mantienen un régimen rico en carbohidratos (pastas, harinas, azúcares, etc.). Este segmento estudiado representa el 90% de los pacientes que acompañan su dieta con una actividad física moderada.

El 10% restante, en cambio, llevan adelante un régimen rico en proteínas y pocos hidratos de carbono. Y los resultados no son para nada alentadores, ya que si bien logran reducir su peso, les resulta sumamente complicado mantenerse sin presentar grandes "altibajos" para nada saludables.

¿La explicación? Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del organismo, y su inclusión en una dieta balanceada promueve la realización de actividad física que, por supuesto, es la responsable de "quemar" las grasas excedentes del organismo.

Entonces, aquello de "los hidratos de carbono engordan". FALSO.